Der Kochblog aus Ostfriesland
Jetzt gehts weiter:. Wir sind ja den ganzen Tag neben dem tollen Maggiteam (Euch können wir gar nicht genug danken!!) auch noch von einem netten Fotografen und einem Kameramann begleitet worden. Nach dem interessanten Besuch und den vielen Infos während der Ravioli – Produktion durften …
Nach einem köstlichen Mittagessen und viel Erzählen war die Pause schnell um. Danach ging es in die Produktionshalle, hui der Weg war ziemlich lang, Ihr glaubt ja nicht, wie groß das gesamte Gelände war. Aber das beste war die Kleiderkammer: Wir bekamen einen Ganzkörperanzug (so …
Jetzt gehts weiter:
Am Freitagmorgen, den 26. Juni nach einem richtig guten Frühstück ging es zusammen mit den Maggi – Mädels mit dem Bus in Richtung Singen. Ein junger Mann und eine weitere Bloggerin waren noch dazu gekommen.
Im Werk bekamen wir einen Ausweis und ein Namensschildchen und weitere Mitarbeiter stellten sich uns vor,
nach dieser Präsentation wurden wir in zwei Gruppen aufgeteilt und dann ging das Abenteuer los:
Zuerst durften wir in die Maggi – Versuchsküche, dass war vielleicht ne Wucht!
Wir bekamen eine schicke Maggischürze und in 2er Gruppen (Anni und ich) durften wir uns unsere eigene Maggi fix Gewürzmischung für Spagetti Bolognese zusammen stellen. Ein Koch stand uns dabei zur Seite, denn es war nicht so einfach, aus den vielen Zutaten (Gewürze und gefriergetrocknete Kräuter und Gemüse)
eine Portion von nur 50 Gramm in ein Schälchen zu füllen. Dieses haben wir mit Hackfleisch und Wasser zu einer Soße gekocht
und natürlich probiert. Rundherum wurde alles von allen verkostet. Lecker!
Unsere selbst zusammen gestellte Portion wurde in goldfarbenen Tütchen verschweißt: Das sieht doch wohl schick aus!!
Anschließend durften wir ins Testlabor und dort konnten wir unsere eigene Rezeptur (war vorher ganz genau notiert) noch einmal kochen,
und nebenbei auch das von Maggi. Selbst die neuere Variante von Maggi haben wir probiert und alles genau dokumentiert.
Immer wieder werden dort neue Leute zur Verkostung eingeladen, um eine perfekte Qualität zu erreichen!
Nach all dem Probieren und Zuhören sind wir während der Mittagspause in der hauseigenen Kantine verwöhnt worden.
Den anschließenden Besuch in der Ravioli – Produktion stell ich Euch morgen vor, bis dahin grüßt Euch
Eure Aunt Meggie
Hallo Ihr Lieben! Seit meinem letzten Beitrag ist eine ganze Zeit vergangen, aber jetzt bin ich wieder da. Meine Lieben haben meinen Blog neu überarbeitet und ein frisches Outfit verpaßt. DANKE!! Aber jetzt zu meinem Maggi – Erlebnis, auf Facebook habe ich ja schon einiges …
Bald ist Johannitag, also der 24. Juni und ab dann sollen ja bekanntlich kein Spargel und auch kein Rhabarber mehr geerntet werden. Aus dem Grund gab es am letzten Wochenende noch eine Platte mit Rhabarberkuchen. Aus 180 gr. Butter, 80 gr. Zucker, 4 Eigelb, 1 …
Gestern am Sonntag waren wir in der Kirche und durften mit unserm Gospelchor den Gottesdienst mitgestalten. Es war sehr schön!
Anschließend gab es ein gemeinsames Kaffee – und Teetrinken und dabei ergab sich so manch gutes Gespräch.
Als wir dann zu Hause waren, habe ich uns schnell ein kleines Mittagessen gemacht:
Den Rest grünen Spargel, den ich im Gemüsefach vom Kühlschrank aufbewahrt hatte, habe ich geputzt und 3 Minuten in kochendes Salzwasser gelegt. Auf ein Sieb gegeben und kurz mit kaltem Wasser abgeschreckt.
3 Eier, 3 Esslöffel Milch, etwas Salz, Pfeffer und Muskat habe ich schaumig geschlagen. Mit frisch geschnittener Petersilie und Thymian verrührt und in wenig heißem Fett ganz dünne Pfannkuchen gebacken. In etwa 10 cm. breite Streifen geschnitten und auf Frühstücksspeck gelegt. Auf den Speck vorher noch etwas geriebenen Parmesan gestreut. Jetzt den grünen Spargel drauf und aufgerollt.
Die fertigen Rollen habe ich auf ein kleines Blech gelegt, mit Butterflöckchen und etwas Käse bestreut und im Grill kurz überbacken.
Ich hatte noch etwas von meiner selbstgemachten Remoulade und mit gekochten Kartoffeln hat es uns hervorragend geschmeckt.
Die restlichen Rührei – Pfannkuchen haben wir abends noch gegessen, nichts ist übrig geblieben.
Das Rezept hat mir übrigens eine ehemalige Remelserin aus Italien geschickt, danke liebe Hanni!!
Ich wünsche Euch allen eine sonnige Woche, Eure Aunt Meggie
Hurra, mein Blog und ich sind wieder da! Mein Mann und ich waren ein paar Tage verreist und genau in dieser Zeit hat mein Computer gestreikt. Aber der weltbeste Schwiegersohn hat uns gerettet und darum kann ich heute unser Mittagessen vorstellen: …und wieder mal eine …
Heute haben wir unsern letzten Kohlrabi aus dem Gewächshaus geholt. In diesem Frühjahr hatten wir eine sehr gute Ernte. Jetzt gehts Richtung Tomaten, Gurken und Paprika und etwas Salat ist auch noch im Anwachs. Ihr wißt, das ich gerne eine Gemüsepfanne koche, dass geht schnell …
Ich hab Euch doch von meiner leckeren Restesuppe erzählt, aber nur Suppe?
Im Kühlschrank standen noch 1 Paket Quark, ein Rest Joghurt und etwas Sahne war auch noch da. Äpfel lagen noch ein paar im Obstkorb und Zitronen auch.
3 Äpfel habe ich geschält, entkernt und klein geschnitten. In ganz wenig Wasser mit 1 Kaffeelöffel voll Honig in einem Topf gar gekocht. Etwas abgekühlt in eine Glasschüssel gefüllt und mit Zimt und Zucker bestreut.
In der Zeit den Quark (250gr.) mit 200 gr. Joghurt, 2 Esslöffel Zucker und dem Saft 1 Zitrone verrührt. 150 ml Sahne steif geschlagen
Die Schlagsahne unter die Creme gehoben und auf die Äpfel gefüllt. Mit Cornflakes bestreut
und in den Kühlschrank gestellt.
Nach der Suppe hat uns der fruchtig – frische Nachtisch hervorragend geschmeckt.
Der Rest wurde von den Enkelkindern am Nachmittag verputzt!!
Ihr seht, mit wenigen Zutaten kann man neben einer Suppe auch noch einen Dessert zaubern, Eure Aunt Meggie
Ich hab Euch doch gestern von unserm leckeren gebratenen Spargel und dem gekochten Spargelsud erzählt. Heute habe alle Reste, die ich noch hatte, zusammen gesucht und uns davon eine Cremesuppe gekocht. 1 Zwiebel, 1 Wurzel und 1 kleine Kohlrabi habe ich geschält und in Würfel …