Der Kochblog aus Ostfriesland
Guten Morgen, liebe Freunde! Ich muß Euch wieder einmal vertrösten, denn meine Gesundheit läßt noch zu wünschen übrig! Die eine Sache ist fast ausgestanden und jetzt kämpf ich mit meiner lädierten Schulter. Au weia, dass tut weh!! Nach fast einer Woche versuch ich jetzt mal zu …
So Freunde, jetzt bin ich wieder da! Ich war einige Tage im Krankenhaus und habe eine (na ja) mittelschwere OP sehr gut überstanden. Mit Hilfe kompetenter Ärzte und besonders liebevollen Schwestern ging es mit mir relativ schnell wieder bergauf. Hier noch mal ein “Dankeschön” Zu …
Gestern hab ich uns noch einmal Grünkohl gekocht, eigentlich wie immer, nur statt Kassler habe ich geräucherten Bauchspeck genommen.
Aber ich habe ein tolles Rezept bekommen und danach habe ich uns für heute Mittag ein Gratin gemacht: Aus Grünkohl, Speck, Wurst und Kartoffeln.
1 kg. Kartoffeln habe ich in Salzwasser gekocht, nach dem abkühlen gepellt und in Scheiben geschnitten. 1 große Auflaufform eingefettet und abwechselnd Kartoffeln, Grünkohl, Speck, Wurst (beides in Scheiben) und Kartoffeln geschichtet
mit 100 ml. Sahne begossen und mit Butterflöckchen belegt.
Im Backofen bei 200° 25 Minuten überbacken lassen und fertig war unser Mittagessen
außergewöhnlich, aber LECKER !!
Da wir heute zu Fünft waren, ist auch nicht viel übrig geblieben. Ich wünsch Euch viel Spaß beim Nachkochen und ein sonniges Wochenende, Eure Aunt Meggie
Kennt Ihr die Dresdener Eierschecke? Die hatten wir gestern Nachmittag zum Tee und ich kann Euch sagen: Das war vielleicht lecker! Den Kuchen hat uns unsere Schwiegertochter gebacken und das Rezept auch gleich mitgebracht: Aus 500 gr. Mehl, 30 gr. Hefe, 250 ml. Milch, 150 …
Hui, heute wars aber lecker! Wir haben ein Mittagessen gehabt, das war die Macht. Lendchen in Champignon – Rahmsoße, krosse Röstis und einen Eisbergsalat. Ich habe die Lendchen mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl eingerieben, mit Rosmarinzweigen belegt und abgedeckt etwa 1 Stunde durchziehen lassen. In der …
Heute zeig ich Euch etwas ganz Besonderes!
Ihr wißt doch, dass ich Körnerkissen in fast allen Variationen nähe und mich immer freue, wenn ich besondere Aufträge bekomme.
Vor kurzem habe ich von einer lieben Kundin einen ganz tollen Auftrag bekommen und zwar wollte sie ein riesengroßes Körnerkissen.
Es hat mir viel Spaß gemacht, den von Ihr gewünschten Stoff zu vernähen und das Ergebnis ist auch wirklich toll geworden.
Der blau-gelbe Stoff auf der einen Seite hat genau wie
der rot – braune Stoff auf der anderen Seite
kleine Sterne, Sonnen und Monde drauf. Auf der rot – braunen Seite fliegen sogar noch einige Engelchen rum.
Der Stoff ist einfach nur schön und die neue Besitzerin wird bestimmt auch begeistert sein.
Ich geh jetzt nach oben und mach aus anderen tollen Stoffen noch weitere kleine und größer Körnerkissen. Denn draußen ist es immer noch kalt und da tut so ein Wärmekissen jedem gut.
Wenn Ihr auch eins braucht, meldet Euch doch einfach bei mir, Eure Aunt Meggie
Ich weiß, ich bin in letzter Zeit ziemlich schreibfaul! Aber gekocht und gebacken habe ich immer was Ihr schon kennt und da wir ja meistens nur zu Zweit sind, gibt es auch oft “von gestern” Aber heute habe ich uns eine Quiche gemacht, das Rezept …
Ich hab uns mal wieder Pfannkuchen gebacken! Aus 2 Eiern, 1/2 l. Milch, 200 gr. Weizenmehl, 50 gr. Buchweizenmehl und etwas Salz habe ich einen Teig gerührt und etwa 1/2 Stunde gehen lassen. In einer Pfanne in wenig heißem Fett gewürfelten, geräucherten Bauchspeck und geschnittene Champignons …
Ich hab uns fürs Wochenende mal wieder einen Kuchen gebacken. Mit Öl, Apfel und Mandarinen, super saftig und richtig lecker!
5 Eier habe ich in meiner Küchenmaschine mit 2 Tassen Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker schaumig geschlagen. Langsam 2 Tassen gutes Sonnenblumenöl dazu laufen lassen. 4 Tassen Mehl und 1 Päckchen Backpulver nach und nach unter die Schaummasse gehoben.
Eigentlich gehören 2 Dosen Mandarinen (abgetropft) dazu, aber ich hatte nur noch 1 Dose und da hab ich einen dicken Apfel geschält, entkernt, grob geraspelt und und mit den Mandarinen zusammen unter den Teig gerührt.
Alles in eine gefettete Springform gefüllt, glattgestrichen und bei 200° in 60 Minuten abgebacken.
Im Rezept stand diese Backzeit, aber das nächste mal werde ich den Kuchen nur 55 Minuten backen lassen. Er ist doch etwas dunkel geworden. Aber innen durch die Frucht saftig und frisch.
Euch allen ein gemütliches Wochenende und bis bald Eure Aunt Meggie
Heute habe ich uns etwas Schnelles gekocht. 350 gr. Rosenkohl habe ich geputzt und in wenig Salzwasser 5 Minuten vorgekocht. Kurz in kaltem Wasser abgeschreckt und dann in Scheiben geschnitten. 1 kleine gewürfelte Zwiebel und 250 gr. Schinkenwürfel dann in wenig heißem Fett in der Pfanne angeschmort. …