Der Kochblog aus Ostfriesland
Gestern am 3. Advent hatten wir unser Geschwistertreffen, wie in jedem Jahr ein gemütliches, vorweihnachtliches Zusammensein! Wir haben Tee getrunken und leckeren Kuchen gegessen, meine Schwägerin hat uns eine Geschichte vorgelesen und gesungen haben wir natürlich auch. Kleine Geschenke ausgeknobelt, dass macht selbst uns “Altlasten” immer …
An alle Frauen, die das Besondere lieben! Habt Ihr morgen, am 3 Dezember schon etwas vor? Wenn nicht, dann kommt ins schöne Ammerland nach Torsholt ! Dort findet der 1. Ladies – Markt im Gasthof Dierks statt. Am Tag der offenen Tür bei Hoklatherm wurde ich von einer …
Oh , heute war ein schöner Tag!
Meine Ausstellung in Südgeorgsfehn im Blumenhaus Harms war ein voller Erfolg.
Wie im letzten Jahr in familiärer Umgebung, rund herum tolle Blumen und Gestecke, nette unterhaltsame Kunden, es war einfach nur schön.
Ich hab mal versucht, meine Nähsachen aufs Foto zu bekommen:
Morgen bin ich auch noch mal da, wenn Ihr also noch ein Weihnachtsgeschenk braucht oder Euch selbst etwas Schönes schenken möchtet, kommt einfach vorbei!
Ich hab nicht nur Tischdecken und Läufer, Kissen und Schürzen, sondern auch Kräuter – und Körnerkissen und vor allem hübsch gebastelte Karten dabei.
Ich freu mich auf Euch, Eure Aunt Meggie
Übrigens hab ich in diesem Jahr auch wieder tolle Nikolausstiefel und kuschelige Loops mit !!
Heute hab ich uns mal wieder einen Nudelauflauf gemacht, dass ging schnell und hat sehr gut geschmeckt! 250 gr. Nudeln habe ich in reichlich kochendem Salzwasser in 8 Minuten knapp gar gekocht. Auf einem Sieb abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform gegeben. 200 gr. …
Euch ist sicher schon aufgefallen, dass ich in den letzten Wochen nur wenig Zeit zum Schreiben hatte. Die Ausstellungen und Weihnachtsmärkte haben jetzt Vorrang, aber ich halte Euch in der kommenden Zeit wieder auf dem Laufenden. Der Tag der offenen Tür in Apen bei Hoklatherm …
Lachsrolle mit Spinat, Kräuter – Frischkäse und geraspeltem Käse, eine Wucht!
Gestern hatten wir Besuch und zwar zum Abendessen. Für mich mal wieder ein Grund, etwas Besonderes zu machen. Meine Großnichte hat mir vor kurzem das Rezept gegeben und gestern hab ich es ausprobiert.
Ich hab ein Blech mit Backpapier ausgelegt und darauf 50 gr. geriebenen Parmesan gestreut. 4 Eier mit Salz, Pfeffer und Muskat schaumig geschlagen und mit 150 gr. T-K Blattspinat (angetaut) und 70 gr. geriebenem Emmentaler verrührt.
Alles auf den Parmesan verteilt
und im gut vorgeheizten Backofen bei 200 ° in 12 Minuten abgebacken. Nach dem der Boden abgekühlt war, habe ich ihn auf ein neues Stück Papier gestürzt und das alte abgezogen. So hatte ich die Käse – Spinatseite unten.
200 gr. Kräuter – Frischkäse mit dem Handmixer etwas aufgeschlagen und auf den Boden verteilt. Den Räucherlachs (200 gr.) in Stückchen darüber
und daraus eine Rolle geformt. In Alufolie gewickelt und im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen.
Aufgeschnitten und mit einem Dipp aus: 2 Esslöffel Puderzucker, 2 Esslöffel Senf und 1/2 Teelöffel getrockneten Dillspitzen hat es uns zusammen mit einer Brotplatte, Wurst, Käse und einer leckeren Tasse Tee hervorragend geschmeckt. Eure Aunt Meggie
Nach dem wunderschönen Altweibersommer ( war leider nur zu kurz) regnet es jetzt schon seit Tagen. Also nicht so viel nach draußen sehen und sich lieber anderweitig beschäftigen. Bei mir ist es die Nähmaschine, bei Musik und ab und zu die Heizung an, freu ich …
Gestern hatten wir ganz, ganz lieben Besuch! Wir hatten uns so lange nicht gesehen und da könnt Ihr Euch vorstellen, dass es sehr viel zu erzählen gab. Der Nachmittag ging viel zu schnell vorbei. Da ich aber die meiste Zeit mit Ihnen zusammen sein und …
Der Sommer ist ja eigentlich vorbei, aber in den letzten Tagen sind wir doch von der Sonne so richtig verwöhnt worden!!
Die Blumen und Sträucher geben ihr letztes, aber unsere Engelstrompeten übertreffen alles und darum will ich sie Euch jetzt auch vorstellen:
Bei dieser Pracht darf man sie allerdings auch keinen Tag vergessen, sie brauchen sehr, sehr viel Wasser und jeden Woche eine Handvoll Dünger.
Ich hab Euch ja schon einmal meine Ableger gezeigt, die sind in diesem Jahr auch zu großen Büschen herangewachsen.
Eine davon blüht so:
und die anderen Beiden lenken ein wenig von dem Holzzaun ab!
Ihr könnt Euch sicher vorstellen, dass wir an dieser enormen Blütenpracht unsere Freude haben.
Ich wünsch Euch allen eine schöne Woche, Eure Aunt Meggie
Heute hab ich uns mal wieder eine Suppe gekocht, eine leckere Kartoffelsuppe mit Lachs! In etwas heißem Olivenöl hab ich 2 Zwiebeln , 2 Knoblauchzehen und 350 gr. Porree (alles kleingeschnitten) angeschmort. 1000 gr. vorbereitete Kartoffelwürfel und 1 l. Geflügelbrühe (frisch gekocht aus Hühnerklein) dazu und alles ca. …